Monday, May 27, 2019
Home Fakta Menarik Apakah Kulit Apple Memiliki Banyak Nutrisi?

Apakah Kulit Apple Memiliki Banyak Nutrisi?

- posted on

views, and

comment(s)

Advertisement

Jika Anda makan apel merah dengan mengupas kulitnya terlebih dahulu, Anda mungkin merugikan diri sendiri. Ya, apel masih bergizi tanpa kulitnya, tetapi mengunyah bagian luar apel, Anda akan menuai lebih banyak manfaat gizi dan kesehatan daripada hanya memakan dagingnya.

Apakah Kulit Apple Memiliki Banyak Nutrisi?

Sebuah Apel Beserta Kulitnya

Rata-rata, satu buah apel besar dengan kulitnya memasok 116 kalori, tanpa lemak dan 5,4 gram serat. Apel tersebut dapat memberikan 239 miligram kalium, mineral yang penting bagi kesehatan jantung dan otot, serta 10,3 miligram vitamin C. Anda juga akan mendapatkan 120 UI vitamin A dan 4,9 mikrogram vitamin K ketika Anda makan apel beserta kulitnya.

Dibawah Kulit Apel

Sebuah apel tanpa kulit masih merupakan makanan sehat, tetapi Anda kehilangan beberapa nutrisi yang akan Anda dapatkan jika Anda memakan kulitnya. Sebuah apel besar tanpa kulit kira-kira mengandung 104 kalori dan 2,8 gram serat. Apel akan kehilangan serat yang signifikan jika kulitnya dikupas.  Anda tentu sudah tahu bahwa makan banyak serat membuat sistem pencernaan Anda bekerja dengan baik. Apel yang sama tanpa kulit itu mengandung 194 miligram kalium dan 8,6 miligram vitamin C. Ada 82 UI vitamin A dan 1,3 mikrogram vitamin K dalam apel tanpa kulit.

Manfaat Lainnya?

Advertisement

Selain dosis nutrisi tertentu yang lebih tinggi, kulit apel menawarkan beberapa manfaat kesehatan lainnya. menurut Cornell University, mengonsumsi kulit apel dapat mengurangi risiko kanker jenis tertentu, termasuk kanker hati, payudara, dan usus besar. Kulitnya mengandung senyawa yang disebut triterpenoid yang memiliki kekuatan untuk menghancurkan sel kanker, serta mencegah sel kanker baru tumbuh. Sebuah artikel tahun 2009 dengan judul “Phenolic Profiles and Antioxidant Properties of Apple Skin Extracts” yang diterbitkan dalam “Journal of Food Science” melaporkan bahwa antioksidan dalam kulit apel dapat membantu melindungi kesehatan jantung Anda dengan mencegah oksidasi lemak tak jenuh ganda ​[1]​. Oksidasi lemak meningkatkan risiko penyakit jantung.

Manfaat Konsumsi Buah Apel Sehari-hari

Jika Anda tidak tahan dengan kulit apel, teruslah makan apel tanpa kulit karena dagingnya bergizi, dan senyawa yang dikandungnya dapat mengurangi risiko penyakit jantung, asma, dan diabetes, menurut sebuah artikel dengan judul “Apple phytochemicals and their health benefits” yang terbit pada tahun 2004 di “Nutrition Journal” ​[2]​. Mungkin anda tertarik untuk mengkonsumsi apel panggang karena proses memanggang melembutkan kulit dan membuatnya lebih enak. Taburi dengan rempah-rempah favorit Anda dan panggang sampai lembut. Anda juga bisa mencoba mengupas kulit apel menjadi muffin dan roti buatan sendiri. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan nutrisi dalam kulitnya bahkan jika Anda tidak menikmati rasa atau tekstur kulitnya sendiri.

Referensi

  1. 1.
    Huber, G.M., and Rupasinghe, H.P.V. (2009). Phenolic Profiles and Antioxidant Properties of Apple Skin Extracts. Journal of Food Science, C693–C700. Available at: http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2009.01356.x.
  2. 2.
    Boyer, J., and Liu, R.H. (2004). Apple phytochemicals and their health benefits. Nutr J. Available at: http://dx.doi.org/10.1186/1475-2891-3-5.
Advertisement
Nodali Ndrahahttps://www.nodali.com/
Lahir di Sisobalauru, Indonesia. Aktif dalam kegiatan pemberdayaan masyarakat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Artikel terkini

Informasi pilihan editor